Ice Wine

Finalmente, depois de um jantar de ravioli, foi aberta a garrafa de Ice Wine que os amigos Bryan e Natalie trouxeram do Canadá. É uma bebida doce, feita a partir de uvas muito amadurecidas, deixadas nas vinhas até estarem completamente congeladas, e isto ocorre habitualmente em Janeiro. As uvas são prensadas e o gelo descartado, restando somente uma ou duas gotas do açúcar concentrado de cada uva. A produção é limitada.
Canadian Ice Wine